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こんばんは。フロントの鈴木です。最近、ブログ担当になってますが、皆さんは山本のブログの方が読みたいかと思いますが、暫し私の拙い文章ですが、ご容赦ください。

今日は、お盆には、『精進料理』を！

夏の終わりを郷愁とともにしみじみと感じさせるお盆。

祖先の霊を迎えそして、送る、伝統行事ですね。この機会に、お盆と同じ日本文化の一つである『精進料理』を作ってみませんか?

単なる、ベジタリアン料理との違いは、肉、魚だけではなく精がつくことから煩悩の元とされるニンニクやネギ、ニラは、使わない点。

野菜、乾物、豆腐、海藻そして、和食の基本である『だし』も鰹節や煮干しではなく、昆布や椎茸から取ったものを使います。

ダイエットや、健康にいいと言われている『精進料理』。とはいえ、けんちん汁や野菜の胡麻和えなど、日頃食べている昔ながらのおかずも、その範疇。

少し、改まった気持ちで、姿勢を正していただきましょう。

それでは、今日はこの辺で、お盆も休まず営業しております。

皆様のご来店心よりお待ちしております。